Y rheswm y mae ffrwythau a llysiau'n pydru ar ôl cael eu pigo am gyfnod yw haint microbaidd.Felly, er mwyn cadw ffrwythau a llysiau yn effeithiol, rhaid rheoli micro-organebau.Ar y pwynt hwn, mae storio tymheredd isel yn ddull a ddefnyddir yn fwy cyffredin ar gyfer cadw ffrwythau a llysiau, ond oherwydd y gall rhai micro-organebau oroesi ar dymheredd isel, ni all tymheredd isel atal twf micro-organebau pathogenig yn llwyr.Mae rhai ystafelloedd oer gyda lleithder uchel yn darparu amodau ffafriol ar gyfer twf ac atgenhedlu sborau ffwngaidd fel llwydni.Yna adlewyrchir rôl y peiriant diheintio osôn.

1. Dileu dwyster resbiradol a lleihau cymeriant maetholion.Gall triniaeth osôn atal anadliad ffrwythau a llysiau ffres, lleihau'r defnydd o faetholion, lleihau cyfradd colli pwysau ffrwythau a llysiau wrth eu storio, ac ymestyn oes silff ffrwythau a llysiau.Gall y nwy ethylene a allyrrir gan anadliad ffrwythau a llysiau gael ei ocsidio a'i ddadelfennu'n gyflym gan nwy osôn, sy'n lleihau metaboledd ffrwythau a llysiau ac yn arafu eu heneiddio ffisiolegol, a thrwy hynny chwarae rhan wrth gadw ffresni ffrwythau a llysiau.llysiau.Bydd osôn yn lleihau gweithgaredd metaboledd ffrwythau yn sylweddol, yn lleihau colli dŵr a bwyta maetholion, ac yn cynnal ffresni a blas ffrwythau a llysiau.Felly, mae osôn, fel ocsidydd pwerus gyda athreiddedd uchel, gweithgaredd gweddilliol ac uchel, yn cael ei ddefnyddio'n gynyddol yn y diwydiant bwyd.

2. Diraddio sylweddau niweidiol mewn ffrwythau a llysiau.Gall osôn ddileu sylweddau niweidiol fel ethylene, asetaldehyde ac ethanol a ryddheir gan resbiradaeth ffrwythau a llysiau ac oedi heneiddio ffrwythau a llysiau.Ar yr un pryd, mae'r ocsid canolraddol a gynhyrchir gan adwaith osôn ac ethylene hefyd yn atalydd effeithiol o ficro-organebau fel llwydni.Gall gael gwared ar weddillion plaladdwyr mewn ffrwythau a llysiau.Mae atalydd osôn microbaidd yn ocsidydd cryf a gall ddiraddio ocsigen organig, organoffosffadau a gweddillion plaladdwyr eraill ar wyneb ffrwythau a llysiau.

3. Sterileiddio ac effeithiau bacteriostatig.Mae pydredd ffrwythau a llysiau yn cael ei achosi yn y bôn gan erydiad bacteriol microbaidd.Gan ddefnyddio gallu bactericidal pwerus osôn, mae'n cael effaith ryfeddol ar ddileu llwydni gwyrdd, sborau, penisilin a bacilli, yn ogystal â dileu pydredd pedicle du, pydredd meddal, ac ati.

Ar yr adeg hon, pan fydd y ffrwythau a'r llysiau'n cael eu storio mewn gwirionedd, defnyddir y powdr cannu a'r golau uwchfioled yn y bôn i ddiheintio'r storfa oer.Gyda'r dulliau diheintio hyn, bydd mannau marw yn ymddangos a bydd rhai cemegau yn aros ar y ffrwythau a'r llysiau.Gellir datrys y problemau hyn yn dda trwy oeri a chadw ffrwythau a llysiau gan ddefnyddio osôn.