La razón por la que las frutas y verduras se pudren después de ser recolectadas por un tiempo se debe a una infección microbiana.Por tanto, para conservar frutas y verduras de forma eficaz es necesario controlar los microorganismos.En este punto, el almacenamiento a baja temperatura es un método más comúnmente utilizado para conservar frutas y verduras, pero debido a que algunos microorganismos pueden sobrevivir a bajas temperaturas, las bajas temperaturas no pueden inhibir completamente el crecimiento de microorganismos patógenos.Algunas cámaras frigoríficas con alta humedad proporcionan condiciones favorables para el crecimiento y reproducción de esporas de hongos como el moho.Luego se refleja el papel de la máquina de desinfección con ozono.

1. Eliminar la intensidad respiratoria y reducir la ingesta de nutrientes.El tratamiento con ozono puede inhibir la respiración de frutas y verduras recién cortadas, reducir el consumo de nutrientes, reducir la tasa de pérdida de peso de las frutas y verduras durante el almacenamiento y extender la vida útil de las frutas y verduras.El gas etileno emitido por la respiración de frutas y verduras puede oxidarse y descomponerse rápidamente con el gas ozono, lo que reduce el metabolismo de las frutas y verduras y ralentiza su envejecimiento fisiológico, desempeñando así un papel en la preservación de la frescura de las frutas y verduras.verduras.El ozono reducirá significativamente la actividad del metabolismo de las frutas, reducirá la pérdida de agua y el consumo de nutrientes y mantendrá la frescura y el sabor de las frutas y verduras.Por ello, el ozono, como potente oxidante de alta permeabilidad, residual y alta actividad, es cada vez más utilizado en la industria alimentaria.

2. Degradación de sustancias nocivas en frutas y hortalizas.El ozono puede eliminar sustancias nocivas como el etileno, el acetaldehído y el etanol liberados por la respiración de frutas y verduras y retrasar el envejecimiento de frutas y verduras.Al mismo tiempo, el óxido intermedio producido por la reacción del ozono y el etileno también es un inhibidor eficaz de microorganismos como el moho.Puede eliminar residuos de pesticidas en frutas y verduras.El inhibidor microbiano del ozono es un oxidante fuerte y puede degradar el oxígeno orgánico, los organofosforados y otros residuos de pesticidas en la superficie de frutas y verduras.

3. Esterilización y efectos bacteriostáticos.La pudrición de frutas y verduras es causada básicamente por la erosión bacteriana microbiana.Utilizando la poderosa capacidad bactericida del ozono, tiene un efecto notable en la eliminación del moho verde, las esporas, la penicilina y los bacilos, así como en la erradicación de la pudrición del pedículo negro, la pudrición blanda, etc.

En esta etapa, cuando las frutas y verduras realmente se almacenan, el polvo blanqueador y la luz ultravioleta se utilizan básicamente para desinfectar el almacenamiento en frío.Con estos métodos de desinfección aparecerán puntos muertos y algunos químicos quedarán en las frutas y verduras.Estos problemas pueden resolverse bien mediante la refrigeración y conservación de frutas y verduras utilizando ozono.