Is é an chúis go lobhfaidh torthaí agus glasraí tar éis a phiocadh ar feadh tamaill mar gheall ar ionfhabhtú miocróbach.Dá bhrí sin, d'fhonn torthaí agus glasraí a chaomhnú go héifeachtach, ní mór microorganisms a rialú.Ag an bpointe seo, is modh níos coitianta é stóráil teocht íseal chun torthaí agus glasraí a chaomhnú, ach toisc gur féidir le roinnt miocrorgánaigh maireachtáil ag teocht íseal, ní féidir le teocht íseal bac a chur go hiomlán ar fhás miocrorgánaigh phataigineacha.Soláthraíonn roinnt seomraí fuar le taise ard coinníollacha fabhracha maidir le fás agus atáirgeadh spóir fungais cosúil le múnla.Ansin léirítear ról an mheaisín díghalrúcháin ózóin.

1. Bain déine riospráide agus laghdaigh iontógáil cothaitheach.Is féidir le cóireáil ózóin bac a chur ar riospráid torthaí agus glasraí úra gearrtha, tomhaltas cothaitheach a laghdú, ráta meáchain caillteanais torthaí agus glasraí a laghdú le linn stórála, agus seilfré na dtorthaí agus na nglasraí a leathnú.Is féidir leis an ngás eitiléine a astaítear le riospráid torthaí agus glasraí a ocsaídiú go tapa agus a dhianscaoileadh ag gás ózóin, rud a laghdaíonn meitibileacht torthaí agus glasraí agus a mhoillíonn a n-aosú fiseolaíoch, rud a imríonn ról in úire torthaí agus glasraí a chaomhnú.glasraí.Laghdóidh ózóin gníomhaíocht meitibileachta torthaí go suntasach, laghdóidh sé caillteanas uisce agus tomhaltas cothaitheach, agus coinneofar úire agus blas torthaí agus glasraí.Dá bhrí sin, tá ózóin, mar oxidant cumhachtach le tréscaoilteacht ard, iarmharach agus ardghníomhaíocht, níos mó a úsáidtear sa tionscal bia.

2. Díghrádú substaintí díobhálacha i dtorthaí agus glasraí.Is féidir le hózón deireadh a chur le substaintí díobhálacha cosúil le eitiléin, aicéatildéad agus eatánól a scaoiltear trí riospráid torthaí agus glasraí agus moill a chur ar aosú torthaí agus glasraí.Ag an am céanna, tá an ocsaíd idirmheánach a tháirgtear trí imoibriú ózóin agus eitiléine freisin ina inhibitor éifeachtach ar mhiocrorgánaigh cosúil le múnla.Is féidir leis iarmhair lotnaidicídí i dtorthaí agus glasraí a bhaint.Is ocsaídeoir láidir é an t-inhibitor ózóin mhiocróbach agus féadann sé ocsaigin orgánach, orgánafosfáití agus iarmhair lotnaidicídí eile a dhíghrádú ar dhromchla torthaí agus glasraí.

3. Éifeachtaí steiriliú agus baictéarostatacha.Is é creimeadh miocróbach baictéarach is cúis go bunúsach le lobhadh torthaí agus glasraí.Ag baint úsáide as cumas bactericidal cumhachtach ózóin, tá éifeacht iontach aige maidir le múnla glas, spóir, peinicillin agus bacilli a dhíchur, chomh maith le lobhadh pedicle dubh, lobhadh bog, etc.

Ag an gcéim seo, nuair a stóráiltear na torthaí agus na glasraí i ndáiríre, úsáidtear an púdar tuaradh agus solas ultraivialait go bunúsach chun an stóráil fuar a dhíghalrú.Leis na modhanna díghalrúcháin seo, beidh spotaí marbh le feiceáil agus fanfaidh roinnt ceimiceán ar na torthaí agus glasraí.Is féidir na fadhbanna seo a réiteach go maith trí chuisniú agus caomhnú torthaí agus glasraí ag úsáid ózóin.