A razón pola que as froitas e as verduras podrecen despois de ser recollidas por un tempo débese á infección microbiana.Polo tanto, para conservar froitas e verduras de forma eficaz, hai que controlar os microorganismos.Neste punto, o almacenamento a baixa temperatura é un método máis utilizado para conservar froitas e verduras, pero debido a que algúns microorganismos poden sobrevivir a baixas temperaturas, as baixas temperaturas non poden inhibir completamente o crecemento de microorganismos patóxenos.Algunhas cámaras frigoríficas con alta humidade proporcionan condicións favorables para o crecemento e reprodución de esporas de fungos como o mofo.Entón reflíctese o papel da máquina de desinfección por ozono.

1. Eliminar a intensidade respiratoria e reducir a inxestión de nutrientes.O tratamento con ozono pode inhibir a respiración de froitas e verduras cortadas, reducir o consumo de nutrientes, reducir a taxa de perda de peso das froitas e verduras durante o almacenamento e prolongar a vida útil das froitas e verduras.O gas etileno emitido pola respiración de froitas e verduras pode oxidarse e descompoñerse rapidamente polo gas ozono, o que reduce o metabolismo das froitas e vexetais e ralentiza o seu envellecemento fisiolóxico, xogando así un papel na conservación da frescura das froitas e verduras.vexetais.O ozono reducirá significativamente a actividade do metabolismo das froitas, reducirá a perda de auga e o consumo de nutrientes e manterá a frescura e o sabor das froitas e verduras.Polo tanto, o ozono, como potente oxidante de alta permeabilidade, residual e alta actividade, utilízase cada vez máis na industria alimentaria.

2. Degradación de substancias nocivas en froitas e verduras.O ozono pode eliminar substancias nocivas como o etileno, o acetaldehído e o etanol liberados pola respiración de froitas e verduras e retardar o envellecemento das froitas e verduras.Ao mesmo tempo, o óxido intermedio producido pola reacción do ozono e o etileno tamén é un inhibidor eficaz de microorganismos como o mofo.Pode eliminar os residuos de pesticidas en froitas e vexetais.O inhibidor de ozono microbiano é un forte oxidante e pode degradar o osíxeno orgánico, os organofosforados e outros residuos de pesticidas na superficie de froitas e verduras.

3. Esterilización e efectos bacteriostáticos.A podremia de froitas e vexetais é causada basicamente pola erosión bacteriana microbiana.Usando a poderosa capacidade bactericida do ozono, ten un efecto notable na eliminación do mofo verde, as esporas, a penicilina e os bacilos, así como a erradicar a podremia pedicular negra, a podremia suave, etc.

Nesta fase, cando realmente se almacenan as froitas e verduras, o po branqueador e a luz ultravioleta úsanse basicamente para desinfectar a cámara frigorífica.Con estes métodos de desinfección, aparecerán puntos mortos e algúns produtos químicos permanecerán nas froitas e verduras.Estes problemas pódense resolver ben coa refrixeración e conservación de froitas e vexetais utilizando ozono.