Մրգերն ու բանջարեղենը որոշ ժամանակ քաղելուց հետո փչանում են մանրէաբանական վարակի պատճառով:Ուստի մրգերն ու բանջարեղենն արդյունավետ պահպանելու համար պետք է վերահսկել միկրոօրգանիզմները։Այս պահին ցածր ջերմաստիճանում պահպանումը մրգերի և բանջարեղենի պահպանման համար ավելի հաճախ օգտագործվող մեթոդ է, բայց քանի որ որոշ միկրոօրգանիզմներ կարող են գոյատևել ցածր ջերմաստիճանում, ցածր ջերմաստիճանը չի կարող ամբողջությամբ արգելակել պաթոգեն միկրոօրգանիզմների աճը:Որոշ սառը սենյակներ բարձր խոնավությամբ ապահովում են բարենպաստ պայմաններ սնկային սպորների աճի և վերարտադրության համար, ինչպիսիք են բորբոսը:Այնուհետեւ արտացոլվում է օզոնային ախտահանման մեքենայի դերը։
1. Հեռացրեք շնչառության ինտենսիվությունը և նվազեցրեք սննդանյութերի ընդունումը:Օզոնային բուժումը կարող է արգելակել թարմ կտրված մրգերի և բանջարեղենի շնչառությունը, նվազեցնել սննդանյութերի սպառումը, նվազեցնել մրգերի և բանջարեղենի քաշի կորստի արագությունը պահեստավորման ընթացքում և երկարացնել մրգերի և բանջարեղենի պահպանման ժամկետը:Մրգերի և բանջարեղենի շնչառությունից արտանետվող էթիլեն գազը կարող է արագ օքսիդանալ և քայքայվել օզոնային գազով, ինչը նվազեցնում է մրգերի և բանջարեղենի նյութափոխանակությունը և դանդաղեցնում դրանց ֆիզիոլոգիական ծերացումը՝ դրանով իսկ դեր խաղալով մրգերի և բանջարեղենի թարմության պահպանման գործում:բանջարեղեն.Օզոնը զգալիորեն կնվազեցնի մրգերի նյութափոխանակության ակտիվությունը, կնվազեցնի ջրի կորուստը և սննդանյութերի սպառումը և կպահպանի մրգերի և բանջարեղենի թարմությունն ու համը:Ուստի օզոնը՝ որպես հզոր օքսիդանտ՝ բարձր թափանցելիությամբ, մնացորդային և բարձր ակտիվությամբ, ավելի ու ավելի է օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ։
2. Մրգերի և բանջարեղենի վնասակար նյութերի քայքայումը.Օզոնը կարող է վերացնել այնպիսի վնասակար նյութեր, ինչպիսիք են էթիլենը, ացետալդեհիդը և էթանոլը, որոնք արտազատվում են մրգերի և բանջարեղենի շնչառության արդյունքում և հետաձգում մրգերի և բանջարեղենի ծերացումը:Միևնույն ժամանակ, օզոնի և էթիլենի ռեակցիայի արդյունքում առաջացած միջանկյալ օքսիդը նույնպես արդյունավետ արգելակիչ է այնպիսի միկրոօրգանիզմների, ինչպիսին է բորբոսը:Այն կարող է հեռացնել թունաքիմիկատների մնացորդները մրգերի և բանջարեղենի մեջ:Մանրէաբանական օզոնի ինհիբիտորը ուժեղ օքսիդանտ է և կարող է քայքայել օրգանական թթվածինը, ֆոսֆորօրգանական նյութերը և թունաքիմիկատների այլ մնացորդները մրգերի և բանջարեղենի մակերեսին:
3. Ստերիլիզացում և բակտերիոստատիկ ազդեցություն:Մրգերի և բանջարեղենի փտումը հիմնականում պայմանավորված է մանրէային բակտերիաների էրոզիայից:Օգտագործելով օզոնի հզոր մանրէասպան կարողությունը՝ այն ուշագրավ ազդեցություն է ունենում կանաչ բորբոսը, սպորները, պենիցիլինի և բացիլների վերացման, ինչպես նաև վերացնում է սև ոտնաթաթը, փտած փտումը և այլն:
Այս փուլում, երբ մրգերն ու բանջարեղենն իրականում պահվում են, սպիտակեցնող փոշին և ուլտրամանուշակագույն լույսը հիմնականում օգտագործվում են սառնարանն ախտահանելու համար:Ախտահանման այս մեթոդներով մեռած կետերը կհայտնվեն, և որոշ քիմիական նյութեր կմնան մրգերի և բանջարեղենի վրա:Այս խնդիրները կարող են լավ լուծվել սառեցման և օզոնի օգտագործմամբ մրգերի և բանջարեղենի պահպանման միջոցով:
Հրապարակման ժամանակը՝ հոկտ-18-2023