Il motivo per cui frutta e verdura marciscono dopo essere stati raccolti per un po’ è dovuto a un’infezione microbica.Pertanto, per conservare efficacemente frutta e verdura, è necessario controllare i microrganismi.A questo punto, la conservazione a bassa temperatura è un metodo più comunemente utilizzato per conservare frutta e verdura, ma poiché alcuni microrganismi possono sopravvivere a basse temperature, le basse temperature non possono inibire completamente la crescita di microrganismi patogeni.Alcune celle frigorifere con elevata umidità forniscono condizioni favorevoli per la crescita e la riproduzione di spore fungine come le muffe.Quindi si riflette il ruolo della macchina per la disinfezione con ozono.

1. Rimuovere l'intensità respiratoria e ridurre l'assunzione di nutrienti.Il trattamento con ozono può inibire la respirazione di frutta e verdura appena tagliata, ridurre il consumo di nutrienti, ridurre il tasso di perdita di peso di frutta e verdura durante la conservazione e prolungare la durata di conservazione di frutta e verdura.Il gas etilene emesso dalla respirazione di frutta e verdura può essere rapidamente ossidato e decomposto dal gas ozono, che riduce il metabolismo di frutta e verdura e rallenta il loro invecchiamento fisiologico, svolgendo così un ruolo nel preservare la freschezza di frutta e verdura.verdure.L'ozono ridurrà significativamente l'attività del metabolismo della frutta, ridurrà la perdita di acqua e il consumo di nutrienti e manterrà la freschezza e il sapore di frutta e verdura.Pertanto, l'ozono, in quanto potente ossidante con elevata permeabilità, attività residua e elevata, è sempre più utilizzato nell'industria alimentare.

2. Degradazione delle sostanze nocive nella frutta e nella verdura.L'ozono può eliminare le sostanze nocive come etilene, acetaldeide ed etanolo rilasciate dalla respirazione di frutta e verdura e ritardare l'invecchiamento di frutta e verdura.Allo stesso tempo, l'ossido intermedio prodotto dalla reazione tra ozono ed etilene è anche un efficace inibitore di microrganismi come le muffe.Può rimuovere i residui di pesticidi da frutta e verdura.L'inibitore dell'ozono microbico è un forte ossidante e può degradare l'ossigeno organico, gli organofosfati e altri residui di pesticidi sulla superficie di frutta e verdura.

3. Sterilizzazione ed effetti batteriostatici.Il marciume di frutta e verdura è fondamentalmente causato dall'erosione batterica microbica.Utilizzando la potente capacità battericida dell'ozono, ha un effetto notevole sull'eliminazione di muffe verdi, spore, penicillina e bacilli, oltre a sradicare il marciume nero del peduncolo, il marciume molle, ecc.

In questa fase, quando la frutta e la verdura vengono effettivamente conservate, la polvere decolorante e la luce ultravioletta vengono sostanzialmente utilizzate per disinfettare la cella frigorifera.Con questi metodi di disinfezione appariranno punti morti e alcune sostanze chimiche rimarranno sulla frutta e sulla verdura.Questi problemi possono essere ben risolti mediante la refrigerazione e la conservazione di frutta e verdura utilizzando l'ozono.