ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೊಳೆಯಲು ಕಾರಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಸೋಂಕು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಶೇಖರಣೆಯು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬದುಕಬಲ್ಲವು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲವು ಶೀತಲ ಕೊಠಡಿಗಳು ಅಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.ನಂತರ ಓಝೋನ್ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ಯಂತ್ರದ ಪಾತ್ರವು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಉಸಿರಾಟದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.ಓಝೋನ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರಾಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತೂಕ ನಷ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರಾಟದಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ಎಥಿಲೀನ್ ಅನಿಲವು ಓಝೋನ್ ಅನಿಲದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಾರೀರಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.ತರಕಾರಿಗಳು.ಓಝೋನ್ ಹಣ್ಣಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಓಝೋನ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆ, ಉಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅವನತಿ.ಓಝೋನ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಉಸಿರಾಟದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಎಥಿಲೀನ್, ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ವಯಸ್ಸನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಓಝೋನ್ ಮತ್ತು ಎಥಿಲೀನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮಧ್ಯಂತರ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಅಚ್ಚು ಮುಂತಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪ್ರತಿಬಂಧಕವಾಗಿದೆ.ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಓಝೋನ್ ಪ್ರತಿಬಂಧಕವು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಜನಕ, ಆರ್ಗನೋಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೀಟನಾಶಕಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕೆಡಿಸಬಹುದು.

3. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು.ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಳೆತವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸವೆತದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.ಓಝೋನ್‌ನ ಪ್ರಬಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಇದು ಹಸಿರು ಅಚ್ಚು, ಬೀಜಕಗಳು, ಪೆನ್ಸಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಸಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಪಾದದ ಕೊಳೆತ, ಕೊಳೆತ ಮೃದು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಬ್ಲೀಚಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಬೆಳಕನ್ನು ಮೂಲತಃ ಶೀತಲ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸೋಂಕುಗಳೆತ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ, ಸತ್ತ ಕಲೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.ಓಝೋನ್ ಬಳಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು.