പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് പറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകുന്നത് മൈക്രോബയൽ അണുബാധയാണ്.അതിനാൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫലപ്രദമായി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നിയന്ത്രിക്കണം.ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു സാധാരണ രീതിയാണ് താഴ്ന്ന താപനില സംഭരണം, എന്നാൽ ചില സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ നിലനിൽക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, കുറഞ്ഞ താപനിലയ്ക്ക് രോഗകാരികളായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ വളർച്ചയെ പൂർണ്ണമായും തടയാൻ കഴിയില്ല.ഉയർന്ന ആർദ്രതയുള്ള ചില തണുത്ത മുറികൾ പൂപ്പൽ പോലെയുള്ള ഫംഗസ് ബീജങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പുനരുൽപാദനത്തിനും അനുകൂലമായ സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകുന്നു.അപ്പോൾ ഓസോൺ അണുനാശിനി യന്ത്രത്തിന്റെ പങ്ക് പ്രതിഫലിക്കുന്നു.

1. ശ്വസന തീവ്രത നീക്കം ചെയ്യുക, പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക.ഓസോൺ ചികിത്സയ്ക്ക് ഫ്രഷ്-കട്ട് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വാസോച്ഛ്വാസം തടയാൻ കഴിയും, പോഷക ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുക, സംഭരണ ​​സമയത്ത് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഭാരം കുറയ്ക്കുക, പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വാസോച്ഛ്വാസം വഴി പുറത്തുവിടുന്ന എഥിലീൻ വാതകം ഓസോൺ വാതകത്താൽ ദ്രുതഗതിയിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും രാസവിനിമയം കുറയ്ക്കുകയും അവയുടെ ശാരീരിക വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും അതുവഴി പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതുമ നിലനിർത്തുന്നതിൽ പങ്കുവഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.പച്ചക്കറികൾ.ഓസോൺ പഴങ്ങളുടെ രാസവിനിമയ പ്രവർത്തനത്തെ ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും ജലനഷ്ടവും പോഷക ഉപഭോഗവും കുറയ്ക്കുകയും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പുതുമയും സ്വാദും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.അതിനാൽ, ഓസോൺ, ഉയർന്ന പെർമാസബിലിറ്റി, അവശിഷ്ടം, ഉയർന്ന പ്രവർത്തനം എന്നിവയുള്ള ശക്തമായ ഓക്സിഡൻറ് എന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

2. പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളുടെ അപചയം.പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ശ്വാസോച്ഛ്വാസം വഴി പുറത്തുവിടുന്ന എഥിലീൻ, അസറ്റാൽഡിഹൈഡ്, എത്തനോൾ തുടങ്ങിയ ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാനും പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും പ്രായമാകൽ വൈകിപ്പിക്കാനും ഓസോണിന് കഴിയും.അതേസമയം, ഓസോൺ, എഥിലീൻ എന്നിവയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഓക്സൈഡ് പൂപ്പൽ പോലുള്ള സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ ഫലപ്രദമായ പ്രതിരോധമാണ്.പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ഉള്ള കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഇതിന് കഴിയും.മൈക്രോബയൽ ഓസോൺ ഇൻഹിബിറ്റർ ശക്തമായ ഓക്‌സിഡന്റാണ്, കൂടാതെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപരിതലത്തിലുള്ള ഓർഗാനിക് ഓക്‌സിജൻ, ഓർഗാനോഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, മറ്റ് കീടനാശിനി അവശിഷ്ടങ്ങൾ എന്നിവയെ നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

3. വന്ധ്യംകരണവും ബാക്ടീരിയോസ്റ്റാറ്റിക് ഇഫക്റ്റുകളും.പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചെംചീയൽ അടിസ്ഥാനപരമായി മൈക്രോബയൽ ബാക്ടീരിയയുടെ മണ്ണൊലിപ്പ് മൂലമാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.ഓസോണിന്റെ ശക്തമായ ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന കഴിവ് ഉപയോഗിച്ച്, ഇത് പച്ച പൂപ്പൽ, ബീജകോശങ്ങൾ, പെൻസിലിൻ, ബാസിലി എന്നിവ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലും കറുത്ത പെഡിക്കിൾ ചെംചീയൽ, മൃദുവായ ചീഞ്ഞളി മുതലായവയെ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധേയമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും യഥാർത്ഥത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, ബ്ലീച്ചിംഗ് പൗഡറും അൾട്രാവയലറ്റ് ലൈറ്റും അടിസ്ഥാനപരമായി തണുത്ത സംഭരണം അണുവിമുക്തമാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഈ അണുനശീകരണ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചത്ത പാടുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും ചില രാസവസ്തുക്കൾ പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും നിലനിൽക്കുകയും ചെയ്യും.ഓസോൺ ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ശീതീകരിച്ച് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ നന്നായി പരിഹരിക്കാനാകും.