Жимс ногоо хэсэг хугацаанд түүгээд ялзардаг шалтгаан нь бичил биетний халдвартай холбоотой.Тиймээс жимс, хүнсний ногоог үр дүнтэй хадгалахын тулд бичил биетнийг хянах шаардлагатай.Энэ үед бага температурт хадгалах нь жимс, хүнсний ногоог хадгалахад илүү түгээмэл хэрэглэгддэг арга боловч зарим бичил биетүүд бага температурт амьдрах чадвартай байдаг тул бага температур нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний өсөлтийг бүрэн саатуулж чадахгүй.Өндөр чийгшил бүхий зарим хүйтэн өрөөнүүд нь хөгц мөөгөнцөр зэрэг мөөгөнцрийн спорыг үржүүлэх, нөхөн үржих таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.Дараа нь озоны халдваргүйжүүлэлтийн машины үүргийг тусгасан болно.

1. Амьсгалын замын эрчимийг арилгаж, шим тэжээлийн хэрэглээг багасгах.Озон эмчилгээ нь шинэхэн зүссэн жимс, хүнсний ногооны амьсгалыг саатуулж, шим тэжээлийн хэрэглээг бууруулж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны хадгалалтын явцад жингээ хасах, хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.Жимс, хүнсний ногооны амьсгалын явцад ялгарч буй этилений хий нь озоны хийгээр хурдан исэлдэж, задарч, жимс, хүнсний ногооны бодисын солилцоог бууруулж, физиологийн хөгшрөлтийг удаашруулж, улмаар жимс, хүнсний ногооны шинэлэг байдлыг хадгалах үүрэг гүйцэтгэдэг.хүнсний ногоо.Озон нь жимсний бодисын солилцооны үйл ажиллагааг эрс бууруулж, усны алдагдал, шим тэжээлийн хэрэглээг бууруулж, жимс, хүнсний ногооны шинэлэг, амтыг хадгалах болно.Тиймээс озон нь өндөр нэвчилттэй, үлдэгдэл, өндөр идэвхжилтэй хүчтэй исэлдүүлэгч бодис болохын хувьд хүнсний үйлдвэрлэлд улам бүр ашиглагдаж байна.

2. Жимс, хүнсний ногооны хортой бодисыг задлах.Озон нь жимс, хүнсний ногооны амьсгалаар ялгардаг этилен, ацетальдегид, этанол зэрэг хортой бодисыг устгаж, жимс, хүнсний ногооны хөгшрөлтийг удаашруулдаг.Үүний зэрэгцээ озон ба этиленийн урвалаар үүссэн завсрын исэл нь хөгц зэрэг бичил биетний үр дүнтэй дарангуйлагч юм.Энэ нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ дэх пестицидийн үлдэгдлийг арилгах боломжтой.Микробын озоны дарангуйлагч нь хүчтэй исэлдүүлэгч бөгөөд жимс, хүнсний ногооны гадаргуу дээрх органик хүчилтөрөгч, органофосфат болон бусад пестицидийн үлдэгдлийг задалдаг.

3. Ариутгал ба бактериостатик нөлөө.Жимс, хүнсний ногооны ялзрал нь үндсэндээ бичил биетний нянгийн элэгдлээс үүсдэг.Озоны хүчтэй нян устгах чадварыг ашиглан ногоон хөгц, спор, пенициллин, нян устгах, мөн хар ишний ялзрах, зөөлөн ялзрах гэх мэтийг арилгах гайхалтай нөлөө үзүүлдэг.

Жимс, хүнсний ногоог хадгалах энэ үе шатанд цайруулах нунтаг болон хэт ягаан туяаг үндсэндээ хүйтэн агуулахыг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг.Эдгээр халдваргүйжүүлэлтийн аргуудаар үхсэн толбо гарч ирэх бөгөөд зарим химийн бодисууд жимс, хүнсний ногоо дээр үлдэх болно.Жимс, хүнсний ногоог хөргөгчинд хадгалах, озон ашиглан хадгалах замаар эдгээр асуудлыг сайн шийдэж болно.