फलफूल र तरकारी केही समयका लागि टिपेपछि सड्नुको कारण माइक्रोबियल इन्फेक्सन हो ।तसर्थ, फलफूल र तरकारीहरूलाई प्रभावकारी रूपमा जोगाउन सूक्ष्मजीवहरूलाई नियन्त्रण गर्नुपर्छ।यस बिन्दुमा, कम तापक्रम भण्डारण फलफूल र तरकारीहरू जोगाउनको लागि सामान्य रूपमा प्रयोग हुने विधि हो, तर केही सूक्ष्मजीवहरू कम तापक्रममा बाँच्न सक्ने भएकाले, कम तापक्रमले रोगजनक सूक्ष्मजीवहरूको विकासलाई पूर्ण रूपमा रोक्न सक्दैन।उच्च आर्द्रता भएका केही चिसो कोठाहरूले मोल्ड जस्ता फंगल बीजाणुहरूको वृद्धि र प्रजननका लागि अनुकूल अवस्थाहरू प्रदान गर्दछ।त्यसपछि ओजोन कीटाणुशोधन मेसिनको भूमिका प्रतिबिम्बित हुन्छ।

1. श्वासप्रश्वासको तीव्रता हटाउनुहोस् र पोषक तत्वको सेवन कम गर्नुहोस्।ओजोन उपचारले ताजा काटिएका फलफूल र तरकारीहरूको श्वासप्रश्वासमा रोक लगाउन सक्छ, पोषक तत्वको खपत घटाउन सक्छ, भण्डारणको क्रममा फलफूल र तरकारीहरूको तौल घटाउने दर घटाउन सक्छ, र फलफूल र तरकारीहरूको शेल्फ जीवन विस्तार गर्न सक्छ।फलफूल र तरकारीको श्वासप्रश्वासबाट उत्सर्जित इथिलीन ग्यासलाई ओजोन ग्यासले छिट्टै अक्सिडाइज र विघटन गर्न सक्छ, जसले फलफूल र तरकारीको चयापचयलाई कम गर्छ र तिनीहरूको शारीरिक बुढ्यौलीलाई सुस्त बनाउँछ, जसले फलफूल र तरकारीको ताजापन जोगाउन भूमिका खेल्छ।तरकारी।ओजोनले फलफूलको चयापचय गतिविधिलाई उल्लेखनीय रूपमा कम गर्नेछ, पानीको कमी र पोषक तत्वको खपत कम गर्नेछ, र फलफूल र तरकारीहरूको ताजापन र स्वाद कायम राख्नेछ।तसर्थ, ओजोन, उच्च पारगम्यता, अवशिष्ट र उच्च गतिविधि संग एक शक्तिशाली अक्सिडेंट को रूप मा, खाद्य उद्योग मा बढ्दो प्रयोग गरिन्छ।

2. फलफूल र तरकारीहरूमा हानिकारक पदार्थहरूको ह्रास।ओजोनले फलफूल र तरकारीको श्वासप्रश्वासबाट निस्कने इथिलीन, एसिटाल्डिहाइड र इथानोल जस्ता हानिकारक पदार्थहरूलाई हटाउन सक्छ र फलफूल र तरकारीहरूको उमेर ढिलो गर्न सक्छ।एकै समयमा, ओजोन र इथिलीनको प्रतिक्रियाबाट उत्पादित मध्यवर्ती अक्साइड पनि मोल्ड जस्ता सूक्ष्मजीवहरूको प्रभावकारी अवरोधक हो।यसले फलफूल र तरकारीहरूमा कीटनाशक अवशेषहरू हटाउन सक्छ।माइक्रोबियल ओजोन अवरोधक एक बलियो अक्सिडेन्ट हो र यसले फलफूल र तरकारीको सतहमा जैविक अक्सिजन, अर्गानोफोस्फेट र अन्य कीटनाशक अवशेषहरूलाई घटाउन सक्छ।

3. नसबंदी र ब्याक्टेरियोस्टेटिक प्रभावहरू।फलफूल र तरकारी सड मूलतः माइक्रोबियल ब्याक्टेरिया क्षरण को कारण हो।ओजोनको शक्तिशाली ब्याक्टेरियानाशक क्षमता प्रयोग गरेर, यसले हरियो मोल्ड, स्पोर्स, पेनिसिलिन र ब्यासिली हटाउनका साथै कालो पेडिकल सड, सड नरम, आदिलाई हटाउन उल्लेखनीय प्रभाव पार्छ।

यस चरणमा, जब फलफूल र तरकारीहरू वास्तवमा भण्डारण गरिन्छ, ब्लिचिङ पाउडर र पराबैंगनी प्रकाश मूल रूपमा शीत भण्डारणमा कीटाणुरहित गर्न प्रयोग गरिन्छ।यी कीटाणुशोधन विधिहरूसँग, मृत दागहरू देखा पर्नेछ र केही रसायनहरू फलफूल र तरकारीहरूमा रहनेछन्।यी समस्याहरू फ्रिज र ओजोन प्रयोग गरेर फलफूल र तरकारीहरूको संरक्षण गरेर राम्रोसँग समाधान गर्न सकिन्छ।