ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।ਇਸ ਸਮੇਂ, ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਸਟੋਰੇਜ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਜਰਾਸੀਮ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ।ਉੱਚ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਠੰਡੇ ਕਮਰੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਸਥਿਤੀਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।ਫਿਰ ਓਜ਼ੋਨ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

1. ਸਾਹ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓ।ਓਜ਼ੋਨ ਇਲਾਜ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੀ ਐਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਨੂੰ ਓਜ਼ੋਨ ਗੈਸ ਦੁਆਰਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਅਤੇ ਕੰਪੋਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਉਮਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਸਬਜ਼ੀਆਂਓਜ਼ੋਨ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਘਟਾਏਗਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਘਟਾਏਗਾ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ।ਇਸ ਲਈ, ਓਜ਼ੋਨ, ਉੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ, ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

2. ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਨਿਘਾਰ।ਓਜ਼ੋਨ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਾਹ ਰਾਹੀਂ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਐਥੀਲੀਨ, ਐਸੀਟੈਲਡੀਹਾਈਡ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਰਗੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਓਜ਼ੋਨ ਅਤੇ ਐਥੀਲੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਆਕਸਾਈਡ ਵੀ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ।ਇਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਓਜ਼ੋਨ ਇਨ੍ਹੀਬੀਟਰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜੈਵਿਕ ਆਕਸੀਜਨ, ਆਰਗੈਨੋਫੋਸਫੇਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

3. ਨਸਬੰਦੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਓਸਟੈਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ।ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੜਨ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਓਜ਼ੋਨ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਜੀਵਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਦਾ ਹਰੇ ਉੱਲੀ, ਸਪੋਰਸ, ਪੈਨਿਸਿਲਿਨ ਅਤੇ ਬੇਸੀਲੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਾਲੇ ਪੇਡਿਕਲ ਸੜਨ, ਸੜਨ ਵਾਲੇ ਨਰਮ, ਆਦਿ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲੀਚਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੋਸ਼ਨੀ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਲਡ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਨ੍ਹਾਂ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਮਰੇ ਹੋਏ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਰਸਾਇਣ ਰਹਿ ਜਾਣਗੇ।ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਓਜ਼ੋਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।