د میوو او سبزیجاتو د خرابیدو لامل د مایکروبیل انفیکشن له امله دی.نو ځکه، د میوو او سبزیجاتو په اغیزمنه توګه د ساتلو لپاره، مایکروجنیزمونه باید کنټرول شي.په دې وخت کې، د ټیټې تودوخې ذخیره کول د میوو او سبزیجاتو د ساتلو لپاره خورا عام کارول کیږي، مګر دا چې ځینې مایکرو ارګانیزمونه کولی شي په ټیټه تودوخه کې ژوند وکړي، ټیټ تودوخه نشي کولی په بشپړ ډول د ناروغیو مایکرو ارګانیزمونو وده مخه ونیسي.ځینې ​​سړې خونې چې لوړ رطوبت لري د فنګسي سپورو د ودې او تکثیر لپاره مناسب شرایط چمتو کوي لکه مولډ.بیا د اوزون غیر منتن کولو ماشین رول منعکس کیږي.

1. د تنفس شدت له منځه یوسي او د غذايي موادو مصرف کم کړي.د اوزون درملنه کولی شي د تازه پرې شویو میوو او سبزیجاتو تنفس مخه ونیسي، د غذايي موادو مصرف کم کړي، د ذخیره کولو په وخت کې د میوو او سبزیجاتو وزن کم کړي، او د میوو او سبزیجاتو شیلف ژوند اوږد کړي.ایتیلین ګاز چې د میوو او سبزیجاتو د تنفس په واسطه خارجیږي د اوزون ګاز لخوا په چټکۍ سره اکسیډیز او تخریب کیدی شي ، کوم چې د میوو او سبزیجاتو میټابولیزم کموي او د دوی فزیکي عمر ورو کوي ، پدې توګه د میوو او سبزیجاتو تازه ساتلو کې رول لوبوي.سبزیجاتاوزون به د پام وړ د میوو میتابولیزم فعالیت کم کړي، د اوبو ضایع او د غذايي موادو مصرف کم کړي، او د میوو او سبزیجاتو تازه او خوند وساتي.له همدې امله، اوزون، د لوړ نفوذ، پاتې کیدو او لوړ فعالیت سره د ځواکمن اکسیډینټ په توګه، په زیاتیدونکي توګه د خوړو په صنعت کې کارول کیږي.

2. په میوو او سبزیجاتو کې د زیان رسوونکو موادو تخریب.اوزون کولی شي زیان رسونکي مادې لکه ایتیلین، اکیټالډیهایډ او ایتانول له مینځه یوسي چې د میوو او سبزیجاتو تنفس لخوا خوشې کیږي او د میوو او سبزیجاتو عمر ځنډوي.په ورته وخت کې، منځنی اکسایډ د اوزون او ایتیلین د عکس العمل په واسطه تولید شوی هم د مایکروجنیزمونو لکه مولډ اغیزمن مخنیوی دی.دا کولی شي په میوو او سبزیجاتو کې د آفت وژونکو پاتې شونه لرې کړي.د مایکروبیل اوزون مخنیوی یو قوي اکسیډنټ دی او کولی شي د میوو او سبزیجاتو په سطحه د عضوي اکسیجن ، ارګانوفاسفیټس او نور آفت وژونکو پاتې شونو تخریب کړي.

3. تعقیم او باکتریوسټیک اغیزې.د میوو او سبزیجاتو روټ اساسا د مایکروبیل باکتریا تخریب له امله رامینځته کیږي.د اوزون د باکتریا وژونکو ځواکمن وړتیا په کارولو سره، دا د شنه مولډ، سپورونو، پنیسیلین او بایسیلی په له منځه وړلو کې د پام وړ اغیزه لري، او همدارنګه د تور پیډیکل روټ، نرم روټ او نور له منځه وړل.

په دې مرحله کې، کله چې میوې او سبزيجات په حقیقت کې زیرمه شوي وي، د بلیچ پوډر او الټرا وایلیټ رڼا په بنسټیز ډول د سړې خونې د غیر منتن کولو لپاره کارول کیږي.د دې غیر منتن کولو میتودونو سره به مړې داغونه څرګند شي او ځینې کیمیاوي توکي به په میوو او سبزیجاتو کې پاتې شي.دا ستونزې د اوزون په کارولو سره د میوو او سبزیجاتو په یخچال او ساتلو سره ښه حل کیدی شي.