එළවලු, පලතුරු ටික කාලෙකට පස්සේ කුණු වෙන්න හේතුව ක්ෂුද්‍රජීවී ආසාදනයක්.එබැවින් පලතුරු සහ එළවළු ඵලදායී ලෙස සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ක්ෂුද්ර ජීවීන් පාලනය කළ යුතුය.මෙම අවස්ථාවෙහිදී, අඩු උෂ්ණත්ව ගබඩා කිරීම පලතුරු සහ එළවළු කල් තබා ගැනීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන ක්‍රමයක් වන නමුත් සමහර ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට අඩු උෂ්ණත්වවලදී නොනැසී පැවතිය හැකි බැවින්, අඩු උෂ්ණත්වයට ව්යාධිජනක ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගත නොහැක.අධික ආර්ද්රතාවය සහිත සමහර ශීත කාමර පුස් වැනි දිලීර බීජාණු වර්ධනය හා ප්රතිනිෂ්පාදනය සඳහා හිතකර කොන්දේසි සපයයි.එවිට ඕසෝන් විෂබීජ නාශක යන්ත්රයේ කාර්යභාරය පිළිබිඹු වේ.

1. ශ්වසන තීව්රතාවය ඉවත් කිරීම සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ප්රමාණය අඩු කිරීම.ඕසෝන් ප්‍රතිකාරය මඟින් නැවුම් කපන ලද පලතුරු සහ එළවළු වල ශ්වසනය වළක්වයි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිභෝජනය අඩු කරයි, ගබඩා කිරීමේදී පලතුරු සහ එළවළු වල බර අඩුවීමේ වේගය අඩු කරයි, සහ පලතුරු සහ එළවළු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.පලතුරු සහ එළවළු ආශ්වාස කිරීම මගින් විමෝචනය වන එතිලීන් වායුව ඕසෝන් වායුව මගින් වේගයෙන් ඔක්සිකරණය කර දිරාපත් විය හැකි අතර එමඟින් පලතුරු සහ එළවළු පරිවෘත්තීය අඩු කරන අතර ඒවායේ භෞතික විද්‍යාත්මක වයසට යාම මන්දගාමී කරයි, එමඟින් පලතුරු සහ එළවළු වල නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීමට කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.එළවළු.ඕසෝන් පලතුරු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාකාරිත්වය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි, ජලය නැතිවීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ පරිභෝජනය අඩු කරයි, සහ පලතුරු සහ එළවළු වල නැවුම් බව සහ රසය පවත්වා ගනී.එබැවින්, ඕසෝන්, ඉහළ පාරගම්යතාව, අවශේෂ සහ ඉහළ ක්රියාකාරිත්වය සහිත ප්රබල ඔක්සිකාරකයක් ලෙස, ආහාර කර්මාන්තයේ වැඩි වැඩියෙන් භාවිතා වේ.

2. පළතුරු සහ එළවළු වල හානිකර ද්රව්ය හායනය.පලතුරු සහ එළවළු ආශ්වාස කිරීමෙන් නිකුත් වන එතිලීන්, ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් සහ එතනෝල් වැනි හානිකර ද්‍රව්‍ය ඉවත් කර පලතුරු සහ එළවළු වයසට යාම ප්‍රමාද කිරීමට ඕසෝන් වලට හැකිය.ඒ අතරම, ඕසෝන් සහ එතිලීන් ප්‍රතික්‍රියාවෙන් නිපදවන අතරමැදි ඔක්සයිඩ් පුස් වැනි ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ඵලදායී නිෂේධකයක් ද වේ.පලතුරු සහ එළවළු වල ඇති පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කළ හැකිය.ක්ෂුද්‍රජීවී ඕසෝන් නිෂේධකය ප්‍රබල ඔක්සිකාරකයක් වන අතර පලතුරු සහ එළවළු මතුපිට ඇති කාබනික ඔක්සිජන්, කාබනික පොස්පේට් සහ අනෙකුත් පළිබෝධනාශක අපද්‍රව්‍ය හායනය කළ හැකිය.

3. වන්ධ්යාකරණය සහ බැක්ටීරියාකාරක බලපෑම්.පළතුරු සහ එළවළු කුණුවීම මූලික වශයෙන් ක්ෂුද්ර ජීවී බැක්ටීරියා ඛාදනය නිසා ඇතිවේ.ඕසෝන් වල ප්‍රබල බැක්ටීරියා නාශක හැකියාව භාවිතා කරමින්, එය හරිත පුස්, බීජාණු, පෙනිසිලින් සහ බැසිලි ඉවත් කිරීමට මෙන්ම කළු පඩිපෙළ කුණුවීම, මෘදු කුණුවීම ආදිය තුරන් කිරීමට විශිෂ්ට බලපෑමක් ඇති කරයි.

මෙම අදියරේදී, පළතුරු සහ එළවළු ඇත්ත වශයෙන්ම ගබඩා කර ඇති විට, ශීතල ගබඩාව විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා මූලික වශයෙන් භාවිතා කරනුයේ බ්ලීචිං කුඩු සහ පාරජම්බුල කිරණයි.මෙම විෂබීජ නාශක ක්රම සමඟ, මිය ගිය පැල්ලම් මතු වන අතර සමහර රසායනික ද්රව්ය පළතුරු සහ එළවළු මත පවතිනු ඇත.ඕසෝන් භාවිතයෙන් පලතුරු සහ එළවළු ශීතකරණයේ තබා සංරක්ෂණය කිරීමෙන් මෙම ගැටළු හොඳින් විසඳා ගත හැකිය.