உறைதல் உலர்த்துதல், உறைதல் உலர்த்துதல் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது பதங்கமாதல் மூலம் ஒரு பொருளிலிருந்து ஈரப்பதத்தை அகற்றும் ஒரு செயல்முறையாகும், இதன் விளைவாக உலர்ந்த தயாரிப்பு ஏற்படுகிறது.இது பொதுவாக மருந்துகள், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் ஆராய்ச்சி ஆய்வகங்கள் உள்ளிட்ட பல்வேறு தொழில்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இந்த கவர்ச்சிகரமான தொழில்நுட்பத்தின் கொள்கையானது, ஒரு பொருளை உறையவைத்து, பின்னர் உறைந்த நீர் மூலக்கூறுகளை திரவ வடிவில் உருகாமல் அகற்ற ஒரு வெற்றிடத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான திறனில் உள்ளது.

உறைதல் உலர்த்தும் செயல்முறை மூன்று முக்கிய நிலைகளை உள்ளடக்கியது: உறைதல், முதன்மை உலர்த்துதல் மற்றும் இரண்டாம் நிலை உலர்த்துதல்.உறைபனி கட்டத்தில், பொருள் முதலில் குறைந்த வெப்பநிலைக்கு குளிர்விக்கப்படுகிறது, பொதுவாக அதன் உறைபனிக்கு கீழே.உறைந்த உலர்த்தும் அறையில் பொருளை வைப்பதன் மூலமும், கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழலை உருவாக்க குளிர்பதன அமைப்பைப் பயன்படுத்துவதன் மூலமும் இது அடையப்படுகிறது.பொருள் உறைந்தவுடன், அது அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்லலாம்.

முதன்மை உலர்த்துதல் உறைதல்-உலர்த்தலில் இன்றியமையாத படியாகும்.இது பதங்கமாதல் செயல்முறையாகும், இதில் உறைந்த நீர் மூலக்கூறுகள் திரவ நிலை வழியாக செல்லாமல் திட நிலையில் இருந்து வாயு நிலைக்கு நேரடியாக செல்கின்றன.உறைபனி உலர்த்தும் அறைக்கு வெற்றிடத்தைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், அழுத்தத்தைக் குறைத்து, நீர் மூலக்கூறுகளை ஆவியாக்குவதன் மூலம் இது நிறைவேற்றப்படுகிறது.இந்த நடவடிக்கையின் போது குறைந்த வெப்பநிலையை வைத்திருப்பது தயாரிப்பு சேதமடைவதை அல்லது மோசமடைவதைத் தடுக்கிறது.

முதன்மை உலர்த்தும் படிநிலையில் அகற்றப்படாத பிணைக்கப்பட்ட நீர் மூலக்கூறுகளை அகற்ற, இறுதிப் படி, இரண்டாம் நிலை உலர்த்துதல் அவசியம்.உறைதல் உலர்த்தி அறைக்குள் வெப்பநிலையை சற்று அதிகரிப்பதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது, இது மீதமுள்ள நீர் மூலக்கூறுகளை ஆவியாகிவிடும்.இந்த நடவடிக்கை மேலும் நீண்ட கால நிலைத்தன்மை மற்றும் உலர்ந்த உற்பத்தியின் தரத்திற்கு உத்தரவாதம் அளிக்கிறது.

உறைதல் உலர்த்தலின் கொள்கையானது ஒரு பொருளின் அசல் அமைப்பு மற்றும் பண்புகளை பாதுகாக்கும் கருத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டது.காற்று உலர்த்துதல் அல்லது தெளித்தல் உலர்த்துதல் போன்ற மற்ற உலர்த்தும் முறைகளைப் போலன்றி, உறைதல் உலர்த்துதல் அதிக வெப்பநிலை மற்றும் அழுத்த மாற்றங்களால் ஏற்படும் சேதத்தை குறைக்கிறது.பொருளை உறைய வைப்பதன் மூலமும், பதங்கமாதல் மூலம் தண்ணீரை அகற்றுவதன் மூலமும், உற்பத்தியின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு, சுவை மற்றும் நறுமணம் ஆகியவை பாதுகாக்கப்படுகின்றன.

உறைதல்-உலர்த்துதல் தொழில்நுட்பத்தின் பயன்பாடு பல்வேறு தொழில்களுக்கு விரிவடைகிறது.மருந்துத் துறையில், உயிரியல் பொருட்கள், தடுப்பூசிகள் மற்றும் மருந்துகளைப் பாதுகாக்க இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.உறைந்த-உலர்ந்த பொருட்களை வசதியான சேமிப்பு, போக்குவரத்து மற்றும் அடுத்தடுத்த பயன்பாட்டிற்காக தண்ணீருடன் எளிதாக மறுகட்டமைக்க முடியும்.

உணவுத் தொழிலில், உறைதல் உலர்த்துதல், பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற அழிந்துபோகும் உணவுகளை பாதுகாக்க உதவுகிறது.இந்த செயல்முறை உணவுகளின் இயற்கையான சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.கூடுதலாக, உறைந்த உலர்ந்த உணவுகள் இலகுரக மற்றும் கச்சிதமானவை, அவை ஹைகர்கள், கேம்பர்கள் மற்றும் விண்வெளி வீரர்களிடையே பிரபலமாகின்றன, ஏனெனில் அவை எளிதில் நீரேற்றத்தை அனுமதிக்கின்றன.

சுருக்கமாக, உறைதல் உலர்த்திகளின் கொள்கை பதங்கமாதல் செயல்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது, இதில் உறைந்த நீர் மூலக்கூறுகள் வெற்றிடத்தின் கீழ் திடத்திலிருந்து வாயுவாக நேரடியாக மாற்றப்படுகின்றன.ஒரு பொருளின் அசல் கட்டமைப்பு மற்றும் பண்புகள் பாதுகாக்கப்படுவதை தொழில்நுட்பம் உறுதி செய்கிறது, இது மருந்துகள் மற்றும் உணவு பதப்படுத்துதல் போன்ற தொழில்களில் விலைமதிப்பற்றதாக ஆக்குகிறது.உலர்த்திய உலர்த்தலின் திறன் நீட்டிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் குறைந்த கெட்டுப்போன உலர் தயாரிப்புகளை உற்பத்தி செய்யும் திறன், உறைபனி உலர்த்தலை உலகளவில் விருப்பமான பாதுகாப்பு முறையாக ஆக்கியுள்ளது.